蛋酒。Cream-covered奶油蛋白甜饼。传统的澳洲烤肉。

所有的圣诞大餐都需要一个非常重要的贡献者。

奶牛。

以下是我们在2021年最喜欢的五个关于奶牛的科学故事。

从太空观察奶牛

当你通过卫星的眼睛俯视地球时，你会选择看什么?加州大学圣巴巴拉分校的学生从太空观察奶牛。

在最近的一篇论文中发表在生物保护,一组学生和生态学家道格·麦考利一起，仔细观察了美国雷耶斯角国家海岸附近牛群的卫星图像，以追踪野生动物和牲畜是如何相互作用的。

他们对牛的严格观察表明，野生麋鹿已经学会了避开该地区的牛，为了共存，它们会选择不同的地方觅食。

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投资改善水质可以养肥牲畜

根据澳大利亚国立大学(ANU)的一项新研究，改造大坝和改善水质可以使牲畜增肥，并获得长期的经济回报。

由里奥·多贝斯(Leo Dobes)领导的澳大利亚研究人员对澳大利亚东南部农场翻修水坝以促进牛体重增加进行了成本效益分析。他们发现，每个农场的经济效益很有可能超过翻修的成本，新南威尔士州增加了1.5倍，维多利亚州增加了3倍。

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气候变化的新解决方案:训练奶牛上厕所

由于奶牛产生的温室气体，它们对全球排放有很大的贡献。我们不是在说空话。是1号和2号。这就是为什么如厕训练可以成为解决方案的一部分。

在农场里，奶牛可以自由地吃草，但这也意味着它们可以自由地排泄。不幸的是，这些废物经常污染土壤和水道。

另一方面，把牛养在谷仓里会导致它们的尿液和粪便混合。这会释放出氨，氨渗进土壤，微生物将其转化为一氧化二氮——仅次于甲烷和二氧化碳的第三大温室气体。

为了解决这个问题，德国农场动物生物学研究所(FBN)和奥克兰大学的研究人员想出了一个新的解决方案:给奶牛上厕所。

“人们通常认为牛无法控制排便或排尿，”来自FBN的合著者Jan Langbein说。

“(但是)牛，像许多其他动物或农场动物一样，非常聪明，它们可以学到很多东西。那么，为什么不能让他们学会如何使用厕所呢?”

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胃:牛胃里的液体可以消化塑料

奥地利一组研究人员称，奶牛胃里的细菌可以消化一些塑料，将其从环境中清除。

的聚合物塑料通常不能被普通生物(无论是动物、植物还是细菌)消化，这意味着塑料分子会在环境中积累很容易．虽然近年来有一些成功的发现微生物可以消化塑料聚合物，到目前为止，这个想法主要集中在单个生物体上，通常会分解单个塑料。

这项新研究，发表在生物工程与生物技术前沿，发现一种来自牛胃的细菌组合能更有效地消化三种不同的聚酯，包括常见的持久耐用的聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)。

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海藻可以阻止牛打嗝

少量的海藻就能去除很多农业排放。

牲畜每年排放的温室气体约占全球总量的15%。其中很大一部分是甲烷，由牛打嗝产生。

这些排放物会破坏环境，也会影响农业效率:动物的消化系统会消耗大量能量产生无用的甲烷。但是新的研究，发表在《公共科学图书馆•综合》他发现一种特殊的海藻可以在减少肉牛产生的甲烷方面发挥重要作用。

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